banner.PNG
OREZ CU OU PRAJIT
INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE:
Ingrediente: pentru 4 persoane: 300-400gr orez fiert, 4 linguri de sos de stridii, 2 linguri de sos de soia, doua oua batute, 4-6 linguri de ulei, un morcov mic dat prin razatoare sau taiat taietei foarte subtiri, 4 linguri de mazare proaspata, congelata, sau conservata, o ceapa verde, taiata bucati de cca2cm. 2 catei de usturoi bine tocati, sare, chiper sichuan. Mod de preparare: Se pune putin ulei in WOK (tigaie chineezeasca cu fundul rotund), si se pun oule batute, se amesteca foarte rapid si in acelasi timp se rup oule pentru a se forma bucati subtiri si lungi. Se da oul gait intr-o parte a tigaii si la mijloc se adauga olt strop de ulei urmat de usturoiul tocat si orez, se amesteca foarte bine pina totul e bine amestecat. Se pune mazarea, morcovul, ciapa verde si se amesteca bine. Se adauga sosurile si se sareaza, se amesteca bine dupa care se serveste, se poate servi cu pui sau cu peste.
FURNICI IN COPAC
INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE:
Ingrediente: 300 g carne tocata de porc, 200 g taitei, 5 ciuperci deshidratate, 2 fire de ceapa verde, 1 bucata de ghimbir, 2 catei de usturoi, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita piper, 2 ardei iuti piper Sichuan, 1 lingurita amidon, 2 lingurite sos de soia light, 1 lingurita de sos de soia dark, 1 lingurita vin de orez, 1 lingurita ulei de ardei iute (daca nu aveti, suplimentati cu inca o teaca de ardei iute), 2 lingurite ulei de susan. Mod de preparare: Ciupercile uscate se pun la inmuiat intr-un castron cu apa. Carnea tocata se pune intr-un castron si peste ea se adauga sarea, 1 lingurita de sos de soia, otetul de orez, 1 lingurita de ulei de susan si amidonul; se amesteca bine si se lasa la frigider 20 de minute. Taiteii se scufunda intr-o oala cu apa clocotita si se lasa 5 minute, apoi se trec prin apa rece si se scurg. Ardeiul iute se toaca marunt, ghimbirul, usturoiul si ceapa se toaca marunt, de la ceapa se separa partea alba de cea verde. In wok se incinge 1/2 lingurita de ardei iute si cealalta lingurita de ulei de susanPeste uleiul incins se adauga ardeii iuti tocati marunt, apoi se adauga partea alba de la ceapa, ghimbirul si usturoiul si piperul Sichuan. Se calesc toate pret de cateva secunde dupa care se adauga carnea tocata pregatita anterior, se caleste pana incepe sa formeze un sosulet. Taiem ciupercile shiitake hidratate si le adaugam la amestecul de carne, adaugam taiteii de orez scursi de apa, iar peste ei sosul de soia light si restul de ulei de ardei iute. Amestecam totul bine astfel incat bucatelele de carne sa fie imbinate cu taiteii, transferam pe un platou. Presaram peste tot piper proaspat macinat apoi partea verde de la ceapa.
CONDIMENTE CHINEZESTI
INGREDIENTE SI MOD DE PREPARARE:
Ingrediente: 10 g anason stelat, 10 g scortisoara, 10 g piper sichuan, 10 g chimen sau chimion, 5 g cuisoare, 2 g coriandru. Mod de preparare: Amestecul de condimente chinezesti este preparat dupa o reteta care poate diferi de la o bucatarie chineazeasca la alta, chiar in cadrul aceleiasi regiuni. Deseori se foloseste in acest amestec ghimbir si nucsoara. Amestecul acesta de condimente chinezesti este cunoscut si sub denumirea de amestec din cinci condimente, facandu-se referite nu la numarul condimentelor utilizate in amestec ci la echilibrul mistic al celor cinci elemente care alcatuiesc universul. Pentru prepararea unui amestec cat mai aromat se folosesc numai ingrediente proaspete, intregi (nemacinate). Se calesc un pic condimentele pentru a activa aroma acestora. Fiecare condiment se caleste separat deoarece au timp de prajire diferit. Scortisoara se sfarama in prealabil in bucatele mai mici si apoi se prajeste. Se lasa apoi condimentele sa se raceasca la temperatura camerei si se sfarama fin, utilizand o piua sau o rasnita pentru cafea. Condimentele chinezesti astfel preparate pot fi utilizate la mancarurile chinezesti, in special cele cu carne grasa de porc sau pui. Condimentele chinezesti se pot pastra cateva saptamani intr-un borcanel inchis ermetic, pentru a-si pastra aroma.
Nu ezita contacteaza-ne!
Pentru comenzi si alte intrebari sunati la numerele de mai jos!
0727252945 0723484147
Nu ati gasit ce cautati pe site? Nu ezitati sa ne contactati!
Multe produse inca nu au fost introduse in sistem!
Preturile includ TVA. Fotografiile nu creaza obligatii contractuale! Preturile se pot schimba fara notificare in prealabil!
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one